Mugi miso non pasteurisé BIO. Terrasana, 350 g

Name: Mugi miso non pasteurisé BIO. Terrasana, 350 g
Brand: TerraSana
SKU: 0066739
Price: 8.08 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.7 (44 reviews)

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Fermentée selon la méthode japonaise traditionnelle pendant au moins 12 mois
Non pasteurisée
Bio / de l'agriculture biologique

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Valeurs du produit

Écologique

Mugi Miso BIO non pasteurisé de Terrasana: pâte de soja avec orge fermentée 12 mois à la manière traditionnelle japonaise.

Le Mugi Miso BIO de Terrasana est une authentique pâte de soja avec orge élaborée selon la méthode japonaise traditionnelle, fermentée pendant un minimum de 12 mois pour développer sa saveur caractéristique profonde et complexe. Étant non pasteurisé, il conserve toutes ses propriétés naturelles dérivées du processus de fermentation.

Ses ingrédients sont simples et d'origine écologique certifiée : graines de soja*, orge*, eau, sel marin et ferment koji. L'astérisque (*) indique qu'ils proviennent de l'agriculture biologique.

Ce miso est polyvalent en cuisine : utilisez-le comme assaisonnement dans les soupes (comme la classique soupe de miso), les sauces et les plats de légumes, viande et poisson. Ajoutez de la profondeur et de l'umami à vos recettes avec seulement une petite quantité.

Une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur. Présenté dans un pot en verre par la marque néerlandaise Terrasana, spécialisée dans l'alimentation biologique de qualité.

Propriétés

Fermentée selon la méthode japonaise traditionnelle pendant au moins 12 mois
Non pasteurisée
Bio / de l'agriculture biologique

Détails

Origine: Agriculture non-UE (indiqué sur l'étiquette comme NL-BIO-01 Agriculture non-UE)
Format: 350g
Conservation: Conservez au réfrigérateur après ouverture.
Mode d'emploi: Utilisez comme assaisonnement pour les soupes (comme la soupe de miso !), les sauces, et les plats de légumes, viande et poisson.

Ingrédients

Graines de soja*, orge*, eau, sel marin, ferment koji. * = provenant de l'agriculture biologique.

Allergènes

Contient : Contient : soja, orge (gluten).

Avertissements

Conservez au réfrigérateur après ouverture. À consommer de préférence avant : voir la date imprimée sur le pot au-dessus de l'étiquette.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Mugi Miso et en quoi diffère-t-il des autres types de miso ?

Le Mugi Miso est une pâte de soja fermentée élaborée avec de l'orge (mugi signifie « orge » en japonais). Sa saveur est plus douce et sucrée que le Hatcho Miso (soja uniquement) et se caractérise par une fermentation longue d'au moins 12 mois, ce qui lui confère une saveur riche et profonde.

Pourquoi ce miso est-il non pasteurisé et quels avantages cela présente-t-il ?

Étant non pasteurisé, le miso conserve les micro-organismes vivants propres à la fermentation naturelle. Cela préserve son profil de saveur authentique tel qu'il est élaboré selon la méthode traditionnelle japonaise.

Comment utilise-t-on le Mugi Miso en cuisine ?

Vous pouvez l'utiliser comme assaisonnement dans les soupes (comme la classique soupe de miso), les sauces, les plats de légumes, viande et poisson. Il est recommandé de ne pas faire bouillir directement le miso pour préserver ses caractéristiques ; ajoutez-le à la fin de la cuisson dilué dans un peu de bouillon.

Comment dois-je conserver ce miso une fois ouvert ?

Une fois ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur. La date de consommation recommandée est imprimée sur la partie supérieure du pot, au-dessus de l'étiquette.

Ce produit contient-il du gluten ou est-il adapté aux personnes cœliaques ?

Non, ce produit n'est PAS adapté aux personnes cœliaques ni aux personnes ayant une intolérance au gluten. Parmi ses ingrédients se trouve l'orge, une céréale qui contient du gluten. De plus, il contient du soja, il n'est donc pas non plus adapté aux personnes allergiques au soja.