Sémola de blé dur remoulue Caputo, idéale pour pâtes fraîches et pain artisanal. Sans additifs. 1 kg.
La Semola Rimacinata de Mulino Caputo est une sémola de blé dur à double mouture, élaborée depuis 1924 à Naples en suivant l'ancien art de la meunerie. Avec un processus de mouture lent qui préserve les amidons et les protéines (13 g pour 100 g), cette farine professionnelle est le choix parfait pour obtenir des pâtes fraîches à texture ferme et des pains de blé dur avec croûte croustillante et mie aérée.
Caputo utilise exclusivement du blé, sans aucun type d'additif ajouté, ce qui garantit un produit pur et de qualité maximale. Sa granulométrie fine, résultat de la double mouture, facilite le pétrissage et fournit une pâte élastique et maniable.
Présentée au format de 1 kg (2,2 lb), cette sémola est la farine des professionnels, désormais également à la portée du cuisinier amateur qui recherche des résultats de niveau artisanal. Origine de mouture : Italie.
Propriétés
- Sémola de blé dur remoulue deux fois (double mouture)
- Idéale pour pâtes fraîches et pain de blé dur
- Uniquement du grain, sans additifs ajoutés
- Moulue lentement pour ne pas endommager les amidons et les protéines
- Élaborée en sélectionnant les meilleurs blés selon l'ancien art de la meunerie
Détails
- Origine
- Origine du grain : UE et hors UE. Pays de mouture : Italie.
- Format
- 1 kg - 2,2 lb
- Conservation
- Conserver dans un endroit frais et sec.
- Mode d'emploi
- Idéale pour pâtes fraîches et pain de blé dur. Da consumarsi previa cottura / À consommer après cuisson.
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