• Salsa de soja oscura Shibanuma 1L
Shibanuma

Sauce soja foncée Shibanuma 1 L

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  • Brassée naturellement
  • Vieillie traditionnellement en fût de cèdre
  • Koikuchi (sauce soja japonaise de type foncé)

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Sauce soja foncée Koikuchi Shibanuma, naturellement fermentée et vieillie en fûts de cèdre. Fabriquée au Japon. 1L.

La sauce soja foncée Koikuchi Shibanuma est une authentique sauce soja japonaise élaborée de manière traditionnelle. Sa fermentation naturelle et son vieillissement en fûts de cèdre lui confèrent une saveur profonde, riche et équilibrée, caractéristique des meilleures sauces soja japonaises. Le type Koikuchi est le plus utilisé dans la cuisine japonaise : d’une couleur foncée intense et d’une saveur umami prononcée, il est parfait pour assaisonner les sushis, les sashimis, les marinades, les plats sautés et toutes sortes de préparations asiatiques. Élaborée au Japon selon les normes artisanales les plus strictes. Présentée dans une bouteille de 1 litre, elle convient aussi bien à un usage domestique que professionnel.

Propriétés

  • Brassée naturellement
  • Vieillie traditionnellement en fût de cèdre
  • Koikuchi (sauce soja japonaise de type foncé)

Détails

Origine
Japon
Format
1L

Questions fréquentes

Que signifie Koikuchi ?
Koikuchi est le type de sauce soja le plus populaire au Japon. Il se caractérise par sa couleur foncée intense et sa saveur umami profonde et équilibrée. C’est la variété la plus polyvalente et la plus utilisée dans la cuisine japonaise.
Comment puis-je utiliser cette sauce soja ?
Elle est idéale pour assaisonner les sushis, les sashimis, les nouilles, les soupes, les marinades, les plats sautés et toutes les préparations asiatiques qui nécessitent une touche de saveur umami. Elle peut également servir de base pour les sauces et les assaisonnements.
Qu’est-ce qui rend la sauce soja Shibanuma si spéciale ?
La sauce soja Shibanuma est fermentée naturellement et vieillie traditionnellement en fûts de cèdre, ce qui lui confère une complexité aromatique et gustative supérieure à celle de la plupart des sauces soja industrielles.
Cette sauce soja contient-elle du gluten ?
La sauce soja traditionnelle de type Koikuchi est généralement élaborée à partir de soja et de blé ; elle contient donc habituellement du gluten. Toutefois, comme la liste complète des ingrédients n’est pas visible sur l’étiquette, nous vous recommandons de vérifier l’étiquetage complet du produit avant de le consommer si vous souffrez d’une intolérance ou d’une allergie au gluten.
Où ce produit est-il fabriqué ?
Cette sauce soja est fabriquée au Japon, comme l’indique la mention « Fabriquée au Japon » visible sur l’étiquette.

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