Miso Hatcho Bio La Finestra sul Cielo 300 g

Le Hatcho Miso Bio de La Finestra sul Cielo est un produit biologique fermenté à base de soja entier, élaboré de manière traditionnelle par la fermentation avec des spores de Koji (Aspergillus oryzae). D'origine japonaise et conditionné en Italie, ce miso se présente dans sa version non pasteurisée, ce qui préserve ses caractéristiques naturelles. Sa formule simple combine du soja entier fermenté (58%), de l'eau, du sel marin et de la farine de soja grillée, tous issus de l'agriculture biologique certifiée (IT-BIO-014). Avec une teneur élevée en protéines (22,4 g pour 100 g) et en fibres alimentaires (7,7 g pour 100 g), c'est un ingrédient polyvalent pour enrichir les soupes, les sauces, les assaisonnements et tous types de recettes. Il est possible que des grumeaux clairs apparaissent à la surface, un phénomène naturel causé par la tyrosine, un acide aminé qui se développe pendant la fermentation. Distribué en Espagne par Biotobio Ibérica, S.A.