Ainhoa Sabio
Genial
Gomme xanthane sans gluten Planeta Huerto 200 g
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Gomme xanthane 100% pure, hétéropolysaccharide purifié de Xanthomonas campestris. Format de 200g idéal pour la cuisine.
La Gomme Xanthane de Planeta Huerto est un produit 100% pur, obtenu à partir d'un hétéropolysaccharide purifié provenant de la culture de la bactérie Xanthomonas campestris. Avec un format de 200g, c'est l'ingrédient parfait pour ceux qui recherchent un épaississant et stabilisant naturel dans leurs préparations culinaires.
Originaire de Chine, cette gomme xanthane présente un profil nutritionnel très faible en graisses (0,2g/100g) et en calories (203 kcal/100g), avec une teneur élevée en fibres alimentaires (62,2g/100g), ce qui en fait un additif alimentaire très polyvalent. Elle est généralement utilisée en petites quantités pour améliorer la texture, la consistance et la stabilité des sauces, vinaigrettes, produits de boulangerie sans gluten, smoothies et de nombreuses autres préparations.
Fabriqué pour Planeta Huerto par BRONSAN SCCL, basée à Móra D'Ebre (Tarragona), garantissant un produit de qualité et de traçabilité contrôlée.
Originaire de Chine, cette gomme xanthane présente un profil nutritionnel très faible en graisses (0,2g/100g) et en calories (203 kcal/100g), avec une teneur élevée en fibres alimentaires (62,2g/100g), ce qui en fait un additif alimentaire très polyvalent. Elle est généralement utilisée en petites quantités pour améliorer la texture, la consistance et la stabilité des sauces, vinaigrettes, produits de boulangerie sans gluten, smoothies et de nombreuses autres préparations.
Fabriqué pour Planeta Huerto par BRONSAN SCCL, basée à Móra D'Ebre (Tarragona), garantissant un produit de qualité et de traçabilité contrôlée.
Détails
- Origine
- Chine
- Format
- 200g
- Conservation
- À consommer de préférence avant fin : 07/25
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la gomme xanthane et à quoi sert-elle en cuisine ?
La gomme xanthane est un polysaccharide naturel obtenu par la fermentation de la bactérie Xanthomonas campestris. Elle est utilisée comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans les sauces, vinaigrettes, pâtes sans gluten, glaces et autres produits alimentaires, améliorant leur texture et leur consistance.
Quelle quantité de gomme xanthane dois-je utiliser dans mes recettes ?
La gomme xanthane est très puissante, elle s'utilise donc en très petites quantités. En général, on recommande entre 0,1% et 0,5% du poids total de la préparation. Pour les pâtes sans gluten, il est généralement utilisé entre 1 et 2 grammes pour chaque 200g de farine.
Ce produit est-il adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou intolérantes au gluten ?
Oui, la gomme xanthane est un ingrédient naturellement sans gluten et est largement utilisée dans les recettes sans gluten pour apporter l'élasticité et la cohésion que le gluten fournit normalement dans les pâtes.
Quelle est l'origine de cette gomme xanthane ?
Selon l'étiquette, ce produit est d'origine Chine.
Comment dois-je conserver la gomme xanthane une fois ouverte ?
Bien que les instructions de conservation ne soient pas spécifiées sur l'étiquette, il est recommandé de la conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil, de préférence dans un récipient hermétique une fois ouvert, pour préserver ses propriétés. À consommer de préférence avant fin 07/25.
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Avis sur Gomme xanthane sans gluten Planeta Huerto 200 g
Van Aibr
Llego todo a tiempo y bien,gracias.
Lorena Manzanares de la Rosa
Perfecto
Paloma Pardo
👌🏽
Cristina Santos Guerrero
Me encanta este producto
