Riz, céréales et légumes secs
Incluez dans votre régime alimentaire des légumineuses et des céréales, en préparant des salades de riz, des galettes d'avoine et d'autres recettes.
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Riz, céréales et légumes secs - Alimentation | Planeta Huerto - Envío en 24/48h
Le riz, les céréales et les légumineuses de toutes sortes sont des aliments indispensables que nous devons consommer si nous voulons avoir une alimentation saine et équilibrée. Ils constituent la base de nombreux régimes alimentaires : de l'Amérique latine à l'Asie, en passant par la Méditerranée. Très polyvalents en cuisine et consommés en quantités adéquates, ils peuvent même réduire la consommation de viande.
Lorsque nous parlons de protéines, elles doivent être de qualité, c'est-à-dire qu'elles doivent contenir les acides aminés essentiels. Les légumineuses, par exemple, sont dépourvues de méthionine. En revanche, les céréales sont riches en méthionine et pauvres en lysine, un autre acide aminé essentiel que l'on trouve dans les légumineuses. Cela signifie que combiner les légumineuses avec les céréales est une bonne option pour obtenir tous les acides aminés nécessaires à la formation de protéines complètes. Vous pouvez combiner le quinoa avec le riz, les pois chiches avec le couscous, ou même les petits pois avec les pâtes.
Blanc, rouge, basmati, complet, long... sont quelques-uns des riz qui vous permettront d'ajouter à votre alimentation une source saine d'énergie à haute valeur nutritive et capable de s'adapter à toutes les recettes grâce à sa polyvalence. De plus, avec ce grain, on peut élaborer différentes recettes qui nous raviront par leur saveur riche et leur capacité à absorber toutes les saveurs avec lesquelles il est cuisiné.
Non seulement le riz nous apporte de grands bénéfices. Le blé, l'avoine, le maïs, l'orge, le mil et d'autres céréales, ainsi que des graines comme le quinoa, apportent des minéraux, des vitamines, des protéines et sont une source saine de fibres et d'énergie sur laquelle compter dans notre vie quotidienne.
Dans cette section, nous ne pouvons pas oublier les légumineuses qui, parmi tous les aliments végétaux, sont celles qui apportent le plus de protéines, en plus des fibres, des vitamines et des minéraux. Des pois chiches aux haricots, en passant par le soja ou les pois, toutes peuvent nous accompagner tout au long de l'année. Et pas seulement dans les ragoûts traditionnels, vous pouvez aussi les ajouter aux salades, préparant ainsi un plat très complet à consommer à tout moment.
En cuisinant avec ces ingrédients, vous découvrirez la quantité de recettes que vous pouvez préparer sans jamais vous en lasser, comme ce délicieux Tupper sain ou le Dhal de lentilles corail.
