Xulio R.
Miso con sabor potente
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Terrasana Organic Unpasteurised Genmai Miso, 350 g
8,40 €
RRP
8,40 €
RRP: Recommended Retail Price set by the manufacturer. It's the reference price the discount is calculated from.
- Non pasteurisé
- Fermenté pendant 12 mois dans des fûts en bois de cèdre
- Élaboré selon la méthode japonaise traditionnelle
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Vegan
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Organic
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AI GENERATEDGenmai Miso bio non pasteurisé TerraSana, pâte de soja au riz complet fermentée pendant 12 mois dans des fûts de cèdre. 350 g.
Le Genmai Miso bio non pasteurisé de TerraSana est une authentique pâte de soja au riz complet, élaborée au Japon selon la méthode traditionnelle japonaise. Fermentée pendant au moins 12 mois dans des fûts en bois de cèdre, cette pâte développe une saveur profonde et complexe qui en fait un condiment exceptionnel.
Présentée dans un pot de 350 g, cette pâte de miso non pasteurisée conserve toutes ses propriétés naturelles grâce à l’absence de traitement thermique. Ses ingrédients sont issus de l’agriculture biologique certifiée (NL-BIO-01) : graines de soja, riz complet, sel marin, eau et ferment koji.
Idéale comme base pour les soupes miso, les sauces, les vinaigrettes et les plats de légumes, de viande ou de poisson. Certifiée végane, sans gluten et biologique, c’est une option parfaite pour celles et ceux qui recherchent un condiment de qualité authentique aux saveurs japonaises. À conserver au réfrigérateur après ouverture.
Présentée dans un pot de 350 g, cette pâte de miso non pasteurisée conserve toutes ses propriétés naturelles grâce à l’absence de traitement thermique. Ses ingrédients sont issus de l’agriculture biologique certifiée (NL-BIO-01) : graines de soja, riz complet, sel marin, eau et ferment koji.
Idéale comme base pour les soupes miso, les sauces, les vinaigrettes et les plats de légumes, de viande ou de poisson. Certifiée végane, sans gluten et biologique, c’est une option parfaite pour celles et ceux qui recherchent un condiment de qualité authentique aux saveurs japonaises. À conserver au réfrigérateur après ouverture.
Properties
- Non pasteurisé
- Fermenté pendant 12 mois dans des fûts en bois de cèdre
- Élaboré selon la méthode japonaise traditionnelle
- Biologique
- Végan
- Sans gluten
- Fabriqué au Japon
Details
- Origin
- Japon (fabriqué au Japon). NL-BIO-01, agriculture hors UE.
- Format
- 350 g
- Storage
- À conserver au réfrigérateur après ouverture. À consommer de préférence avant le : voir la date imprimée sur le pot, au-dessus de l’étiquette.
- Usage
- Utilisez comme condiment dans les soupes (soupe miso), les sauces et les plats de légumes, de viande et de poisson. À conserver au réfrigérateur après ouverture. À consommer de préférence avant le : voir la date imprimée sur le pot, au-dessus de l’étiquette.
Ingredients
Graines de soja*, riz complet*, sel marin, eau, ferment koji. * = issus de l’agriculture biologique.
Allergens
Contains: Contient : soja. Sans gluten.
Warnings
À conserver au réfrigérateur après ouverture. À consommer de préférence avant le : voir la date imprimée sur le pot, au-dessus de l’étiquette.
Frequently asked questions
Qu’est-ce que le Genmai Miso et en quoi se distingue-t-il des autres types de miso ?
Le Genmai Miso est une pâte de soja fermentée élaborée avec du riz complet (genmai en japonais). Contrairement au miso blanc (shiro) ou au miso d’orge (mugi), le Genmai Miso utilise du riz complet, ce qui lui confère une saveur plus intense et une plus grande richesse nutritionnelle. Celui de TerraSana est également non pasteurisé et fermenté pendant 12 mois dans des fûts de cèdre, dans le respect de la tradition japonaise.
Ce miso convient-il aux végans et aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ?
Oui. Le Genmai Miso bio de TerraSana est certifié végan et sans gluten, comme indiqué sur l’étiquette du produit. Ses ingrédients sont les suivants : graines de soja, riz complet, sel marin, eau et ferment koji, tous issus de l’agriculture biologique.
Comment utiliser le Genmai Miso en cuisine ?
Ce miso est très polyvalent. Vous pouvez l’utiliser comme condiment dans les soupes (la classique soupe miso), les sauces, les vinaigrettes et les plats de légumes, de viande ou de poisson. Pour préserver ses propriétés, il est recommandé de l’ajouter en fin de cuisson, sans le faire bouillir directement.
Pourquoi est-il important que le miso soit non pasteurisé ?
La pasteurisation consiste à chauffer le produit pour prolonger sa durée de conservation, mais elle peut éliminer les micro-organismes vivants générés pendant la fermentation. Non pasteurisé, le Genmai Miso de TerraSana conserve son ferment actif et un profil aromatique plus authentique, comme il est traditionnellement élaboré au Japon.
Comment conserver le miso après ouverture ?
Après ouverture, le pot doit être conservé au réfrigérateur. Consultez la date de durabilité minimale imprimée sur le pot, au-dessus de l’étiquette.
