La culture du piment
Comment cultiver les poivrons
Le poivron, de la famille des solanacées (tomates, aubergines, pommes de terre), est très présent dans notre alimentation, car presque chaque variété de poivron correspond à une manière de le cuisiner :
- Piquillo, à farcir.
- Padrón, à manger frit en accompagnement.
- Guindilla, dans les ragoûts pour donner une touche piquante.
- Morrón, à manger cru en salade.
Concernant leurs exigences
Arrosage : abondant.
Nutriments : exigeant, surtout en potassium. On peut répéter l'apport d'engrais à base de feuilles de consoude pour rétablir les niveaux de potassium.
Substrat : 15 L de volume pour la culture en pots.
Concernant comment et quand cultiver les poivrons
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Comme toutes les solanacées, c'est une culture d'été qui demande de la chaleur et du soleil, pas autant que l'aubergine, mais un peu plus que la tomate, il faut donc la situer dans une zone ensoleillée.
La préparation des semis peut être anticipée si elle est protégée. Dans tous les cas, la graine mettra 10-15 jours à germer et lorsque la nouvelle plante atteint environ 12 cm de hauteur, elle est transplantée dans un autre pot. La transplantation dans l'espace définitif, avec une séparation de 60 cm entre les plants, a lieu 2 mois après le semis, et il faudra attendre 1 mois de plus avant de commencer à récolter, car il s'agit d'une culture à cycle moyen-long.
Il n'y a pas beaucoup d'autres tâches à effectuer, il suffit de surveiller l'arrosage, d'éviter que le substrat n'atteigne des températures élevées car cela affecte les racines (une astuce consiste à arroser le récipient pendant les heures les plus chaudes ou à le placer dans une zone élevée où l'air peut passer par la base) et si l'on souhaite des poivrons épais, il faut éclaircir en ne laissant que 2 ou 3 fruits par plant.
Les fruits ne doivent pas mûrir complètement sur le plant, car cela pourrait arrêter la récolte. À l'exception des poivrons destinés au séchage (piment, paprika) qui sont laissés sur le plant.
Étant vivace, la plante peut être conservée en la taillant et l'année suivante, elle repoussera en donnant à nouveau des poivrons.
Les associations les plus favorables
Ail et chou.
Sont compatibles : blette, basilic, aubergine, épinards, petits pois, haricots, laitue, poireau, radis et tomates.
Par contre, il est incompatible avec le concombre.
Ravageurs et maladies les plus fréquents
- Puceron. Remède : pour la prévention, on peut l'associer au basilic, mais pour la lutte directe, on peut utiliser du savon potassique et des insecticides végétaux.
- Acarien rouge. Apparaît surtout pendant les périodes où la plante est en serre. Remède : on peut arroser la nuit par aspersion pour maintenir l'humidité, prévenir avec la décoction de prêle, ou comme lutte directe on peut utiliser des insecticides naturels.
- Lissage du Fruit. Dommage causé par un excès de soleil qui n'affecte en rien la consommation.
Variétés
Les poivrons peuvent être divisés en deux grands groupes principaux : piquants et doux (ces derniers nécessitent plus de chaleur). D'autre part, dans la culture en pot, les variétés vertes fonctionnent mieux, surtout les piments de Padrón, en raison de l'abondante récolte qu'ils donnent quotidiennement.
