Confiseries gourmandes

Un dulce gourmet se distingue por sus ingredientes: mantequilla de verdad, frutos secos de calidad y chocolate con alto contenido en cacao. Aquí tienes galletas, bombones, tabletas y dulces tradicionales para regalar o para darte un capricho.

Para cada ocasión

• Con el café. Las galletas escocesas de mantequilla, como las shortbread fingers o las cookies con chocolate belga Walkers, son un clásico.
• Para regalar. Las catanias Cudié (almendra marcona caramelizada y bañada en chocolate) o el chocolate Cremino con pistacho Venchi.
• En Navidad. Polvorones y cantuccini elaborados con aceite de oliva virgen extra, como los de La Chinata.

Qué mirar en la etiqueta

El ingrediente principal debería ser el que da nombre al dulce: la almendra en unas catanias, el cacao en un chocolate. Revisa el tipo de grasa (mejor mantequilla, manteca de cacao o AOVE) y los alérgenos: casi todos contienen frutos secos, gluten o leche, o pueden llevar trazas. Si prefieres opciones ecológicas y con menos azúcar, mira en postres, dulces y chocolate.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el shortbread?

Una galleta escocesa tradicional hecha con harina, mantequilla y azúcar, de textura quebradiza.

¿Cómo conservar el chocolate?

Entre 15 y 18 °C, lejos de la luz y la humedad. En la nevera puede aparecer una capa blanca, que no es dañina pero afecta a la textura.