{"title":"13 VIGNOBLES","description":"","products":[{"product_id":"vino-rosado-jonas-clarete-2021-13-vinas","title":"Vin Rosé - Jonás Clarete 2021 - 13 Viñas","description":"Jonás Clarete 2021 : Tradition et Fraîcheur dans chaque bouteille\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Cave : 13 Viñas\u003cbr\u003e Appellation d'Origine (A.O.) : Bierzo\u003cbr\u003e Cépages : 55% Mencía et 45% cépages blancs autochtones (Palomino et Valenciana)\u003cbr\u003e Degré alcoolique : 13,5% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un vin qui fait revivre les origines\u003cbr\u003e Jonás Clarete 2021 est un hommage aux pratiques traditionnelles du Bierzo, élaboré à partir de parcelles mixtes où le Mencía côtoie des cépages blancs locaux. Cette approche artisanale donne un vin unique, avec une coloration particulière et une fraîcheur incomparable.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Élaboration artisanale\u003cbr\u003e Vendanges : Manuelles, sélectionnant soigneusement les raisins des vignobles mixtes.\u003cbr\u003e Fermentation : Le moût est pressé et 10% de marcs sont ajoutés pour prolonger la fermentation, apportant complexité et sa couleur distinctive.\u003cbr\u003e Clarification : Après la fermentation, le vin est décuvé et filtré délicatement pour éliminer les marcs restants, obtenant un profil net et élégant.\u003cbr\u003e Production limitée : Seulement 3 750 bouteilles, ce qui en fait un joyau exclusif pour les amateurs de bon vin.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notes de dégustation\u003cbr\u003e Vue : Robe rouge rubis de densité moyenne-faible, brillante et attrayante.\u003cbr\u003e Nez : Intensité moyenne avec des arômes floraux rappelant les rosiers de jardin. Notes de fruits blancs comme la pomme Fuji ou Gala.\u003cbr\u003e Bouche : Attaque fluide et légère, avec une acidité moyenne équilibrée et des tanins souples. Frais et intense, avec des notes fruitées évoquant les sucettes et les moments de l'enfance. Un vin facile à boire, mais avec du caractère.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Accords mets et vins idéaux\u003cbr\u003e Parfait pour accompagner :\u003cbr\u003e Plats légers comme des salades fraîches ou des carpaccios.\u003cbr\u003e Poissons blancs au four ou grillés.\u003cbr\u003e Fromages doux ou à pâte demi-dure.\u003cbr\u003e Apéritifs variés ou simplement à déguster seul en bonne compagnie.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Présentation\u003cbr\u003e Bouteille de 75 cl, conçue pour souligner son exclusivité et son élégance.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Consommation responsable\u003cbr\u003e Une consommation modérée est recommandée pour profiter pleinement de sa qualité.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Découvrez Jonás Clarete 2021, un vin qui allie tradition, fraîcheur et exclusivité à chaque gorgée !","brand":"13 VIÑAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672715346245,"sku":"3802611","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/6dac0f8b97d44d5abd8f24b95935695b.jpg?v=1782216858"},{"product_id":"vino-tinto-a-ponte-vella-mencia-reserva-13-vinas","title":"Vin rouge - A Ponte Vella - Mencía Reserva - 13 Viñas","description":"A Ponte Vella 2018 : Le chef-d'œuvre de Bodegas 13 Viñas\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Origine : D.O. Bierzo\u003cbr\u003e Producteur : Bodegas 13 Viñas\u003cbr\u003e Cépages : 80 % Mencía, 20 % Doña Blanca, Godello et Jerez\u003cbr\u003e Élevage : 12 mois en fûts de chêne français\u003cbr\u003e Millésime : 2018\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un vin qui rend hommage à la tradition du Bierzo\u003cbr\u003e A Ponte Vella, le vin le plus travaillé de Bodegas 13 Viñas, est un véritable joyau œnologique issu de vignes récupérées et cultivées en gobelet, âgées de plus de 80 ans. Ces vignes, situées dans la localité de Pradilla, Toreno, à une altitude comprise entre 740 et 800 mètres, offrent un terroir exceptionnel qui se reflète dans chaque verre.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Élaboration artisanale\u003cbr\u003e Vendanges manuelles : Les raisins sont soigneusement récoltés dans des caisses de 20 kg pour préserver leur qualité.\u003cbr\u003e Fermentation naturelle : Les raisins rouges et blancs sont égrappés et fermentés ensemble dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, respectant l'essence du terroir.\u003cbr\u003e Macération soignée : Des pigeages quotidiens sont effectués pour extraire le maximum de potentiel aromatique et structurel.\u003cbr\u003e Double élevage :\u003cbr\u003e 12 mois en cuves d'acier inoxydable pour clarifier le vin par décantation naturelle.\u003cbr\u003e Ensuite, 12 mois en fûts de chêne français de plusieurs usages, où il acquiert complexité et élégance.\u003cbr\u003e Mise en bouteille sans filtration : Conservant toute sa pureté et son caractère.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notes de dégustation\u003cbr\u003e Vue : Couleur cerise profonde avec une robe moyenne, propre et brillante, avec des larmes abondantes.\u003cbr\u003e Nez : Complexe et parfumé, avec des arômes de fruits rouges (groseille), de fruits noirs (mûres), de fruits des bois, de violettes, des notes balsamiques et d'épices sur un fond minéral.\u003cbr\u003e Bouche : Intense et équilibrée, avec une attaque sèche, un corps moyen et des tanins fins bien intégrés. Ample et enveloppant, avec une acidité moyenne et une finale longue et persistante qui évoque les arômes perçus au nez.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Production limitée\u003cbr\u003e Seulement 1 500 bouteilles ont été produites, ce qui fait d'A Ponte Vella un vin exclusif pour les amateurs de bons vins.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Accord mets et vins idéal\u003cbr\u003e Parfait pour accompagner :\u003cbr\u003e Viandes de chasse (cerf, sanglier).\u003cbr\u003e Barbecues et rôtis.\u003cbr\u003e Plats traditionnels et ragoûts épicés.\u003cbr\u003e Fromages affinés ou semi-affinés.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Température de service\u003cbr\u003e Servir entre 15°C et 17°C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Présentation\u003cbr\u003e Format : Bouteille bourgogne de 75 cl.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e A Ponte Vella 2018 est bien plus qu'un vin ; c'est un chef-d'œuvre qui capture l'essence du Bierzo à chaque gorgée. Découvrez la passion, la tradition et l'excellence que Bodegas 13 Viñas met dans chaque bouteille.","brand":"13 VIÑAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672763842885,"sku":"3802621","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/b5426f65984d4aebad41fa5fac5fa092.jpg?v=1782216999"},{"product_id":"vino-blanco-babu-13-vinas-bierzo","title":"Vin Blanc - BABU - 13 Viñas Bierzo","description":"Vin Blanc Babu : Le Joyau Blanc du Bierzo\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Origine : D.O. Bierzo\u003cbr\u003e Producteur : Bodegas 13 Viñas\u003cbr\u003e Cépages : 60% Palomino, 40% Doña Blanca et Godello\u003cbr\u003e Millésime : 2022\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un Trésor Récupéré du Bierzo\u003cbr\u003e Le Babu est un vin blanc exceptionnel, fruit de la passion et du dévouement de Bodegas 13 Viñas pour la récupération du patrimoine viticole du Bierzo. Élaboré à partir de vignes centenaires de 80 à 100 ans, cultivées en gobelet à 600 mètres d'altitude à Cubillos de Sil, León.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Élaboration Artisanale\u003cbr\u003e Vendange : Manuelle, sélectionnant soigneusement les raisins des vieilles vignes.\u003cbr\u003e Fermentation : Dans de petites cuves en acier inoxydable pendant 20 jours, en utilisant exclusivement des levures indigènes.\u003cbr\u003e Clarification : Par décantation naturelle et soutirages périodiques, sans filtration, préservant toute sa complexité.\u003cbr\u003e Embouteillage : Sans filtration dans des bouteilles bourguignonnes, permettant une légère fermentation en bouteille qui apporte une subtile effervescence.\u003cbr\u003e Production Limitée : Seulement 5 000 bouteilles, garantissant exclusivité et qualité.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notes de Dégustation\u003cbr\u003e Œil : Jaune paille avec des reflets brillants et des larmes prononcées.\u003cbr\u003e Nez : Intense fraîcheur avec une prédominance d'arômes d'agrumes et de subtiles notes douces.\u003cbr\u003e Bouche : Frais et équilibré, avec une finale légèrement gourmande. Le Palomino apporte de la douceur, tandis que le Doña Blanca et le Godello contribuent à la fraîcheur et à l'acidité.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un Vin Reconnu\u003cbr\u003e Le Babu 2022 a été distingué par le prestigieux œnologue José Peñín comme l'un des meilleurs vins blancs d'Espagne, lui attribuant 91 points.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Présentation : Bouteille de 75 cl.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Accord Mets \u0026amp; Vins Suggéré : Idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons grillés et les salades fraîches. Également excellent en apéritif.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Consommation : Une consommation modérée et responsable est recommandée.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Découvrez Babu, l'expression la plus pure et la plus fraîche du terroir berciano dans chaque verre.","brand":"13 VIÑAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672765251909,"sku":"3802622","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/dda218d8de4542d6a32456adb227e534.jpg?v=1782217033"}],"url":"https:\/\/www.planetahuerto.be\/collections\/13-vinas.oembed","provider":"Planeta Huerto","version":"1.0","type":"link"}