Propriétés de la spiruline bleue

Propriétés de la spiruline bleue

La spiruline bleue est une algue, en forme de spirale et d'une couleur bleu-vert, grâce à la présence, dans sa composition, de deux pigments : la phycocyanine et la chlorophylle.

Elle est également connue sous le nom d'or bleu, en raison de ses multiples propriétés bénéfiques pour l'organisme.

Elle est considérée par diverses institutions comme un superaliment depuis 1996, car son apport nutritif est très élevé, ce qui en fait un aliment très complet et, de plus, elle est facile à cultiver, ce qui pourrait être l'une des solutions pour éviter la malnutrition dans les pays sous-développés, confrontés à la pénurie de produits alimentaires, selon les Nations Unies et l'Organisation mondiale de la Santé. Même la NASA l'a incluse dans son programme nutritionnel pour les astronautes.

Cette algue se divise toutes les sept heures, générant jusqu'à 15 000 kilos par an de plante sèche, si elle est cultivée dans des conditions optimales. De plus, elle pousse dans des eaux alcalines et saumâtres, ce qui la rend parfaite pour les endroits où la salinité de l'eau ne permet pas les cultures traditionnelles.

Ses principaux producteurs sont les États-Unis, le Japon et l'Inde, bien qu'elle soit de plus en plus cultivée, en plus grande quantité, et dans plus d'endroits du monde.

L'utilisation de la spiruline remonte à des siècles, selon certains écrits retrouvés, où l'on a trouvé des preuves de sa consommation chez les tribus aztèques, qui la récoltaient dans le lac Tenochtitlán, et chez les habitants des environs du lac Tchad, en Afrique.

Sa composition nutritionnelle comprend une teneur élevée en protéines de haute qualité, en vitamines et minéraux, en acides aminés essentiels, 8 des 9 dont le corps a besoin, en acides gras essentiels tels que l'oméga 6, ainsi qu'en vitamines du groupe B, parmi lesquelles la vitamine B12 se distingue.

Actuellement, de nombreuses études sont toujours en cours sur les bienfaits pour la santé de la consommation de cette algue. Mais ce qui est déjà prouvé, c'est que c'est un superaliment riche en nutriments et ayant d'excellentes répercussions sur l'organisme, de sorte que ses applications diététiques et cosmétiques sont multiples.

Ci-dessous, nous vous expliquons certaines de ses propriétés.

• Effet anti-âge : grâce à la présence de vitamines B et E, qui contribuent à l'hydratation et au soin de la peau, ainsi qu'à la régénération cellulaire, prévenant la détérioration prématurée.
• Aide au système digestif : apporte une quantité considérable de fibres qui favorisent le transit intestinal.
• Amélioration des performances physiques et mentales : contient huit des neuf acides aminés essentiels que l'organisme ne peut pas synthétiser seul. Ces composants sont bénéfiques pour améliorer la force et l'endurance physique, mais ils participent également à la régénération musculaire et peuvent même avoir une fonction antidépressive, dans les cas légers, car le tryptophane produit de la sérotonine, ou hormone du bonheur, et peut également aider à bien dormir.
• Antioxydant : c'est le seul aliment, en dehors du lait maternel, qui contient de l'acide gamma-linolénique, qui est un puissant antioxydant. De plus, la présence de chlorophylle, bien qu'en moindre mesure, favorise également la lutte contre l'oxydation.
• Formation et récupération des tissus : en raison de la grande quantité de phosphore, de magnésium et de potassium, sa consommation aide à la régénération des tissus endommagés et à la formation de nouveaux.
• Réduit le cholestérol : elle est riche en oméga 6 et en autres graisses polyinsaturées, elle est donc recommandée aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé, car elle aide à le réduire, prévenant les problèmes cardiovasculaires et cardiaques.
• Aide le système immunitaire : la spiruline bleue contient une quantité importante de protéines de haute qualité. Entre 60 et 70 % de la teneur de cette algue sont des protéines. Comme nous le savons déjà, les protéines sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme.
• Anémie : sa forte teneur en fer aide en cas d'anémie et chez les patients ayant un faible taux d'hémoglobine.
• La spiruline est également une source d'iode, c'est pourquoi les personnes atteintes d'hyper ou d'hypothyroïdie doivent être prudentes lors de sa consommation, car elle peut déséquilibrer la thyroïde.

5 façons de consommer la spiruline bleue

Il existe différentes façons de consommer cette algue, mais voici les plus courantes de la spiruline bleue :

• En comprimés : c'est la façon la plus courante et la plus pratique de consommer de la spiruline bleue. Elle est commercialisée sous différents formats et tailles. Il est recommandé de ne pas dépasser la dose recommandée par le fabricant et de faire attention à la quantité d'ingrédient contenue dans chaque comprimé.
• En poudre : sa consommation en poudre est également très courante, notamment pour l'ajouter à certains aliments ou épaissir des sauces.
• Mélangée à d'autres algues : le marché propose également une grande variété de compléments alimentaires où plusieurs composants sont mélangés à de la spiruline bleue. L'un des plus consommés est celui qui la mélange à la Chlorella, qui est une autre algue riche en nutriments, vitamines et minéraux.
• Ajoutée à certains aliments : il existe des produits alimentaires fabriqués à base de spiruline, comme des hamburgers ou des préparations pour wok, ou même des biscuits pour chiens.
• Produit cosmétique : la spiruline bleue a, comme nous l'avons déjà vu, de grands bienfaits pour la peau, c'est pourquoi elle est parfois mélangée à des crèmes hydratantes et d'autres produits cosmétiques naturels.

Comment utiliser la spiruline bleue :

La spiruline bleue peut être consommée, comme nous l'avons déjà dit, en capsules, en prenant la dose recommandée par le fabricant. Mais, tnous pouvons également utiliser la poudre de spiruline pour l'ajouter à différents plats. En voici quelques-uns :

• Pour l'ajouter aux smoothies : nous pouvons inclure une cuillère à soupe de poudre de spiruline à n'importe quel smoothie de fruits ou de légumes, afin d'augmenter son effet détox et sain.

• Pour la prendre avec des soupes et des crèmes : ajoutée à ces aliments, nous pouvons épaissir un peu les sauces, en bénéficiant de sa texture et de ses propriétés. Idéale pour les végétaliens : nous pouvons l'inclure dans n'importe quel aliment pour végétaliens, car elle est cent pour cent d'origine végétale.

La raison pour laquelle il est conseillé d'ajouter de la spiruline à notre alimentation est que, comme nous l'avons dit, elle contient une multitude de nutriments, de vitamines et de minéraux. Voici quelques exemples de sa composition nutritionnelle par rapport à d'autres aliments :

• Elle contient 34 fois plus de fer que les épinards.
• Elle contient 1,26 fois plus de calcium que le fromage, mais sans cholestérol.
• Elle contient 21 fois plus de bêta-carotène que la carotte.
• Elle est 1,65 fois plus riche en protéines que le soja, qui est un autre aliment avec un grand apport protéique.

Il est conseillé de ne pas cuire la spiruline, car, bien qu'elle ne se gâte pas, elle pourrait perdre certaines de ses propriétés. C'est pourquoi il est recommandé de l'ajouter aux aliments une fois cuits.

Comme pour tout autre superaliment, nous devons faire attention aux quantités ingérées. Il est conseillé de ne pas dépasser la dose quotidienne recommandée et de consulter notre médecin si nous souffrons d'une affection grave.

Maintenant que vous connaissez tous les bienfaits de la spiruline bleue et ses propriétés et avantages pour l'organisme, il ne vous reste plus qu'à l'incorporer à votre alimentation et ainsi obtenir une vie un peu plus saine.