Comment planter des carottes dans notre potager maison
Daucus carota ou
Propriétés de la carotte
Avez-vous déjà entendu dire que "la carotte est bonne pour la vue" ? Eh bien, cette affirmation est vraie. Cela est dû à sa forte teneur en vitamine C, entre autres. La vitamine C a des propriétés antioxydantes, c'est-à-dire qu'elle ralentit le vieillissement cellulaire. Ainsi, elle ne vous fait pas mieux voir, mais elle prévient ou retarde la perte de vision qui se produit naturellement avec l'âge. Mais en plus de celles-ci, elle possède de nombreuses autres propriétés bénéfiques pour notre santé.
- Contient des vitamines A, B, C et E, des minéraux et d'autres composés antioxydants.
- Le complexe vitaminique B est un ensemble de 8 vitamines essentielles à notre organisme. Il intervient dans le métabolisme des protéines, dans la formation des cellules sanguines et dans le bon fonctionnement du système nerveux central.
- Les vitamines A, E et C sont considérées comme de puissants antioxydants qui peuvent prévenir le vieillissement prématuré. Elles agissent également contre les radicaux libres de notre organisme, prévenant ainsi la formation possible de cellules cancéreuses.
- La vitamine C ou acide ascorbique, en plus d'être également considérée comme un antioxydant important, intervient dans de nombreux processus de notre organisme, comme l'absorption du fer, du phosphore, du calcium ou la production de collagène, de cellules musculaires, osseuses, d'hormones et de neurotransmetteurs.
- Contient 25% de falcarinol, un composé qui dans la carotte agit comme protecteur contre les champignons et dans notre organisme peut arrêter le développement de certaines tumeurs.
- Possède une teneur élevée en fibres et minéraux tels que le sodium, le phosphore, le chlore, le potassium... C'est donc une bonne option pour lutter contre la constipation et apaiser les symptômes d'acidité.
- Une autre de ses propriétés est qu'il s'agit d'un légume au pouvoir diurétique en raison de sa forte teneur en eau et de sa faible valeur calorique (100 grammes de carottes équivalent à environ 33 kcal).
- La carotte améliore notre santé bucco-dentaire. La manger crue renforce les dents et les gencives en plus d'empêcher les bactéries d'y adhérer et de générer des caries.
Recettes à base de carottes
Il existe de nombreuses façons de consommer les carottes : en salades, crues, bouillies, en smoothies, en crèmes, en bâtonnets avec du houmous… On peut aussi préparer quelques recettes à base de carottes comme :
Exigences pour la culture de la carotte
Saison : La carotte est une culture de toute l'année, mais il est recommandé de la cultiver principalement au printemps et en automne. Cependant, elle peut être semée à tout moment de l'année.
Lumière : En ce qui concerne l'ensoleillement, les carottes sont quelque peu exigeantes. Elles nécessitent une zone du potager qui reçoit la lumière directe pendant presque toute la journée. Elles ne tolèrent pas bien les zones ombragées ou semi-ombragées.
Eau : Les carottes ont besoin d'une humidité constante mais sans stagnation. La terre doit être entièrement humide, pas seulement la surface. Des arrosages de courte durée mais fréquents sont recommandés.
Sol : Le type de sol requis pour ce type de culture est plutôt un limon sablonneux et très profond. Elles ont besoin d'une terre meuble et bien ameublie. D'autres besoins de ces légumes sont le phosphate et le potassium. Cela peut être obtenu en mélangeant du fumier ou un engrais écologique (compost, vermicompost...) avec la terre, mais cela doit être fait quelques mois avant le semis afin que les plantes puissent bien assimiler les nutriments.
Comment cultiver des carottes
Le semis peut être effectué à tout moment, car la carotte est une culture de toute l'année, surtout dans les zones au climat méditerranéen. Il est conseillé d'utiliser des graines de carotte biologiques ou de l'année précédente.
Le semis sera effectué directement en pleine terre. Nous devons d'abord faire un sillon d'1 cm de profondeur dans la terre. Dans chaque trou, on déposera entre 4 et 5 graines et on laissera un espace d'environ 3 cm entre chaque trou.
Certaines graines ne germeront pas, c'est pourquoi nous en mettrons plusieurs dans chaque sillon.
Après 10 à 12 jours, elles commenceront à germer et les éclaircissages nécessaires seront effectués.
Récolte
La carotte est un légume à cycle de culture long, c'est-à-dire qu'il faudra 2 à 3 mois à partir de son semis pour pouvoir la récolter. L'idéal serait de la récolter après 90 jours, bien que cela puisse être fait plus tôt, obtenant des carottes plus sucrées et plus petites.
Ravageurs et maladies
Les carottes sont plus vulnérables à certains ravageurs tels que :
- Mouche de la carotte : Ce n'est pas un ravageur très fréquent, mais cela peut arriver. Le problème de ce ravageur n'est pas les mouches mais leurs larves qui peuvent former des galeries dans les racines des carottes. Une façon de prévenir ce problème est de cultiver les carottes avec des oignons, du romarin ou de la sauge, car ils repoussent ce type d'insectes.
-
Mildiou : C'est un type de champignon qui affecte les espèces végétales. L'association avec l'oignon peut également prévenir l'apparition de ce type de maladies causées par ce champignon.
Chez Planeta Huerto, si la prévention de ces ravageurs par des associations avec d'autres espèces n'est pas possible, nous vous proposons des traitements 100% écologiques (insecticides, fongicides et fertilisants).
Associations favorables
Lorsque vous cultivez dans votre potager, il est utile de connaître les combinaisons possibles entre les différentes espèces et leurs effets, car beaucoup peuvent être bénéfiques. Par exemple, il est prouvé que l'association de la carotte avec l'oignon, le romarin ou la sauge peut éloigner la mouche de la carotte, l'un des principaux problèmes de ce légume. Voici d'autres exemples d'associations favorables avec la carotte :
Poireau Oignon Laitue Petit pois Tomate Radis Haricot - Pomme de terre
Sauge Romarin
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